مشاركات عشوائية

‏إظهار الرسائل ذات التسميات عالم المطبخ. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات عالم المطبخ. إظهار كافة الرسائل
الثلاثاء، 6 يوليو 2021

بيتزا بالطونة للصيف وجبة سهلة يحبها الكبير والصغير

 بيتزا بالطونة للصيف وجبة سهلة يحبها الكبير والصغير








الوطن العربي :

لا شك ان الكثير من النساء و الامهات غالبا في الصيف لا يعرفون مادا يمكن ان يفعلوا في الوجبات خاصة الامهات اللواتي عندهن اطفال صغار لا يعرفون مادا يطبخون لدى فكرت مجلتنا ان تقدم لكم هده الوصفة السهلة و الغير مكلفة اقتصادية 100% . 



بالنسبة لمكونات هده الوصفة نجد:
 دقيق
 خميرة حلويات 
خميرة فورية 
حليب
 ملح 
ابزار
 سكر 
زعتر
صلصة بيتزا 
جبن احمر
زيتون اسود
تونة
طريقة تحضير العجين:
نقوم اولا بتحضير العجين بالشكل التالي اولا نقوم بوضع الدقيق حسب الكمية المرغوب عملها نضيف ملعقة صغيرة خميرة حلويات وملعقة خميرة فورية من ثم ملعقة كبيرة حليب مجفف ملعقة سكر القليل من الملح و القليل من الابزار نصف ملعقة زعتر منقى و نجمع الكل بالماء الفاتر لا يجب ان يكون ساخن جدا .نقوم بجمع العجينة بالماء ثم نتركها جانبا لمدة عشرون دقيق بعد ما تخلص المدة نحاول ان نبصتها جيدا فوق اناء الفرن ثم نقوم بتتقيبها بواسطة شوكة ثم ندخلها للفرن خمس دقائق فوق و خمس دقائق تحت 
من بعد عشر دقائق نقوم بعمل الصلصة من فوقها ثم نضيف التونة و الجبن مع رش القليل من الزعتر و اخيرا نضع الجبن و نزينها بالزيتون الاسود .
اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم


السبت، 13 فبراير 2021

قولي وداعا للتفكير الزائد في فكرة عشاء او غذاء اليكم بيتزا سهلة التحضير بالتونة يحبها الكبير والصغير مجربة مني شخصيا

فكرة عشاء او غذاء بيتزا سهلة التحضير بالتونة والبصل والفلافل



الوطن العربي:

تعاني الكثير من النساء من التفكير في افكار للغداء والعشاء الشيء الدي دفعنا لتقديم كل يوم فكرة جديدة حتى تستطيع النساء تحضيرها وتقديمها لعائلتها بكل رضى و حب . بالنسبة لفكرة اليوم فهي بيتزا بالطون سهلة التحضير يحبها الكبير و الصغير اتمنى ان تنال اعجابكم .

مكونات العجين :

بطاطس مسلوقة 
ملح
سكر
خميرة فورية
ماء دافئ 
دقيق حسب الخليط
زعتر

مكونات الحشوة :

بصل 
فلافل ملونة
جبن مبشور 
زيتون اسود
طماطم

طريقة تحضير العجين :

اولا نقوم بغسل البطاطس من ثم نقطعها ونضعا في كسرولة مع ملح لكي تصلق . بعد خمس دقائق نقوم بتصفيتها مع الماء نقوم بمعسها بواسطة شوكة ثم نضعها في اناء نضيف كل من الملح والسكر و الخميرة و الدقيق و القليل من الزعتر لاعطاء النسمة ثم نجمع الكل بماء دافئ و نتركها جانبا لمدة لا تقل عن عشر دقائق و هذا هو سر نجاح العجين . 

طريقة تحضير الحشوة :

نقوم بتقطيع البصل دوائر رقيقة السمك و نقوم بالمثل بالنسبة للفلافل الملونة . في كسرولة توضع البصل مع القليل من الزيت و الملح لحتى تدبل و نقوم بنفس العملية للفلافل . و تترك جانبا .
بالنسبة للطماطم نقوم بغسلها و من بعد نحكها في اناء تضاف عليها البهارات وزيت الزيتون بالاضافة الى طماطم مركزة وكنور دجاج و نتركها على النار لمدة خمس دقائق 

تحضير البيتزا:

بعد اختمار العجين نضعها في لاطة الخاصة بالفرن نضع فيها ورق الطبخ و القليل من الزيت ثم نقوم بتبسيط العجين حتى لا تبقى دات قوام غليظ من بعد نقوم بتقبها بالشوكة و نضع من الفوق الطماطم التي سبق وحضرناها تدهن بها العجين جيدا نوزع ايضا البصل من ثم الفلافل و من الفوق الطونة نضيف من الفوق الجبن المبشور و الزيتيون و في الاخير يضاف الزعتر .
ندخلها للفرن على درجة حرارة 180 نضعها لمدة ربع ساعة تحت وربع ساعة فوق و تقدم بالصحة والعافية .



بالنسبة للبيتزا ممكن تنعمل كبيرة او على شكل صغير كما هو مبين في الصورة عوض بصطها في في لاطة الفرن مباشرة نقوم بدلكها على سطح نظيف و نقطعها بواسطة كاس على شكل دوائر .

السبت، 11 فبراير 2017

طريقة تحضير بان كيك سهل و سريع

طريقة تحضير بان كيك سهل و سريع








المكونات:

بيضة
فاني
ملح
ملعقة سكر
كاس وربع دقيق
كاس و ربع حليب
 اربع ملاعق زبدة مذوبة

طريقة التحضير:

نخلط كل من البيض و الفاني و الملح و السكر و الزبدة  ثم نحرك الخليط جيدا من ثم نضع الحليب و الدقيق و نتركه يرتاح دقيقتين من بعد نطهبه في مقلاة
الاثنين، 6 يونيو 2016

شهيوات رمضان : محينشات بالدجاج و فيلي دالحوت

شهيوات رمضان : محينشات بالدجاج و فيلي دالحوت





مقادير و طريقة تحضير محينشات 


الشعرية الصينية نضعها في الماء الساخن ثم نصفيها 
دجاج مقطع الى شرائح أو سمك فيليه مقطع 
شرائح بطاطس مسلوقه ومقليه
فلفل رومي جزر .. طماطم .. بصل
تخلط المقادير مع بعضها ونخلطها و نضيف التوابل ملح كمون فلفل أسود
فلفل أحمر حلو و زعفران زنجبيل ممكن ان تتفنني في الحشوه وعلى النار حتى تستويبعد ماتستوي الحشوه نزيلها ونحط عليها بيضتين
نجيب ورق البسطيلة ونرشه بزيت زيتون أو زيت عادي على حسب الرغبه
نضع الحشوه وتلف بشكل مستطيل


ثم ندخلها للفرن بالصحة و الراحة




شهيوة سهلة لرمضان : البغرير محشي بالجبن


شهيوة سهلة لرمضان : البغرير محشي بالجبن





العجين

نحضر البغرير بالطريقة العادية و التي يمكن الاطلاع عليها في قسم عالم المطبخ  

مقادير الحشوة

الجبن
 الكركاع ( او اي نوع من المكسرات تفضيلين ) 
العسل

الطريقة بسيطة

ناخذ البغريرنسجوه من جناب من خلال الضغط على اطرافه  كيلصق بسهولة وكنحشيوه بالجبن ونزينوه بالكركاع ونضيفوا عليه العسل من فوق

بالصحة و الراحة 



الجمعة، 13 مايو 2016

طريقة تحضير بيتزا بالتونة للريجيم

طريقة تحضير بيتزا بالتونة للريجيم 






السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاتهمجلة المراة الامازيغية كالعادة تقدم لك وصفة شهية تلائم حميتك و هي عبارة عن بيتزا بالتونة نتمنى ان تجربيها و تستمتعي بها يمكنك ايضا الاطلاع على وصفات مشابهة على قسم عالم المطبخ من مجلتنا 



مقادير حشوة البيتزا 


ثلاث حبات طماطم مقطعة

ثلاث فصوص ثوم مهروسة

بصلة مفرومة

ملغقة صغيرة زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة ابزار

رشة بقدونس

اربع ملاعق كبيرة من جبنة مبشورة


مقادير العجينة


كوبان طحين

ملعقتان صغيرتان خميرة فورية

كوب ماء

نصف ملعقة صغيرة ملح


طريقة التحضير 

لكي نحضر العجينة يجب ان نخلط الماء مع الخميرة مع الطحين و تدلك جيدا ثم تترك لمدة ساعة حتى تخمر 
يحمر الثوم مع البصل في مقلاى بها زيت الزيتون ثم تضاف الطماطم و التوابل الى المقلاة و تترك على نار خفيفة على تذوب كليا 
تضاف التونة(بعد تصفيتها من زيتها) و البقدونس و يمزج الخليط جيدا ثم تفرد العجينة و يفرش فوقها الخليط
نضيف في الاخير الجبن لمبشور و ندخلها الى الفرن ساخن حتى تنضج لمدة 45 دقيقة
و تقدم ساخنة

اليك سيدتي ريجيم الملفوف لخسارة اكثر من 5 كيلوغرامات في الاسبوع الواحد

اليك سيدتي ريجيم الملفوف لخسارة اكثر من 5 كيلوغرامات في الاسبوع الواحد




السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاتهمجلة المراة الامازيغية تقدم لكم سيدات وصفة رهيبة لخسارة اكثر من خمس كيلوغرامات في الاسبوع الواحداليك باقي الوصفات في قسم المطبخ من مجلتناشكرا على تتبعكم



المقادير 


حبات جزر مبشور
راس ملفوف احمر مفروم شرائح رفيعة
نصف كوب مقدونس مفروم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة ابزار
ملعقتان كبيرتان عسل
كوب مايونيز صحي من اعدادك

طريقة التحضير 

نخلط كل من الجزر المبشور و الملفوف في وعاء ثم نخلط البقدونس و الملح و الابراز و العسل و المايونيز في وعاء اخر

من ثم خذي الجزر و الملفوف اخلطيهم مع الخليط ثم قدميها باردة


الاثنين، 15 فبراير 2016

كيفة تحضير ‫اللبن الرائب بالطريقة العلمية الصحيحة والصحية .

كيفة تحضير ‫اللبن الرائب بالطريقة العلمية الصحيحة والصحية .









 طريقة التحضير

يبرّد‏الحليب بعد غليه إلى درجة 37 (يمكن تقريبا معرفة ذلك بوضع الأصبع في الحليب دون ان يشعر بالحرارة الزائدة او البرودة) ثم يضاف إلى كل لتر من اللبن علبة من اللبن الزبادي الجاهز (اليغورت) مع التحريك المستمر , وبعد ذلك يوضع الجميع في وعاء زجاجي كبير ذو غطاء محكم , ويغطى الوعاء , ثم يغطى بعدة بطانيات ويوضع في غرفة مظلمة لمدة 24 ساعة وبعد ذلك يصبح اللبن جاهزا فيؤخذ ويوضع في الثلاجة ويفضل استخدامه قبل مرور 4 أيام فهذا أفضل .
منقول عن الدكتور جميل القدسي
الأحد، 17 يناير 2016

بالصور طريقة سهلة لتحضير فطائر بالزعتر سهلة و لذيذة

بالصور طريقة سهلة لتحضير فطائر بالزعتر سهلة و لذيذة





السلام عليكم و رحمة اله تعالى و بركاته اليوم جبت ليكم حريشات غزاليييين كيجيو لذاذ بزاف كيعجبو الوليدات 
ممكن تقدميهم مع اتاي 

المقادير زلافة السميدة رقيقة
1 ملعقة و نصف سكر سندة
قبصة ملح
راس ملعقة صغيرة خميرة الحلوى " الخميرة الكيماوية"
2 ملاعق كبار ز يت زيتون
قليل من الزعتر
كاس و نصف من الماء

طريقة التحضير اولا تدهن المقلاة بالزيت و ترش بكمية جيدة من السميدة و يزال الفائض منها
في صحن نضع السميدة مع السكر الملح الخميرة مع الزعترو يخلط الكل جيدا بالزيت 
ثم يضاف الماء يجب ان تحصلين على خليط خفيف
يوضع الخليط في المقلاة المحضرة يبسط ثم يرش الوجه بالسميدة و يثقب بشوكة الطعام 
توضع المقلاة على النار المتوسطة و تترك الحرشة ختى تتحمر و تقلب من الجهة الاخرى حتى تتحمركذلك 





وصفة منقولة من الشاف ابتسام


السبت، 9 يناير 2016

طريقة سهلة لتحضير كروكيت البادنجاان الرائع

طريقة سهلة لتحضير كروكيت البادنجان الرائع 





السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته 
مجلة المراة الامازيغية المغربية تقدم لك طريقة سهلة لتحضير كروكيت البادنجان المقرمش . يمكنك تحضيره في وقت وجيز كما ان هذا الطبق سيعجب اطفالك

المقادير:
2 من الباذنجان مشوي و مقشر و مقطع صغير جدا
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فصوص ثوم مفروم
الملح الابزار الكامون حسب الذوق
قليل من الهريسة
1 بيضة
50 غ جبن محكوك
1 او 2 معلاعق قزبور و معدنوس مفروم
خبز محمص و محمر
زيت للقلي


طريقة التحضير:
في مقلاة يشحراو يقلى البصل مع الثوم في قليل من الزيت ثم يضاف الباذنجان مع الملح و الابزار و الكامون و الهريسة حسب الاختيار و يحرك الكل جيدا
يوضع الخليط في صحن  و يضاف اليه الجبن المحكوك مع حوالي 3 ملاعق من الخبز المحمص و قليل من  القزبور و المعدنوس مقطع و يحرك الكل جيدا ثم تضاف البيضة
يخلط و نصنع منه كويرات صغار و توضع في الثلاجة حتى تتماسك ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتحمر توضع على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد .


وصفة الشيف ابتسام 
الاثنين، 4 يناير 2016

طريقة ناجحة لتحضير مربى الفريز

               طريقة ناجحة لتحضير مربى الفريز 


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
مجلة المراة الامازيغية المغربية تقدم لك طريقة سهلة وناجحة لتحضير مربى الفريز اي الثوت اتمنى ان تنال اعجابكم 

مقادير

1kgفريزمغسول ومنقي ومقطع مكعبات 
800 غسكر سنيدة 
ملعقتين ماء

طريقة تحضير

في طنجرة عادية نضع سكر سنيدة والماءو نبدا بالتحريك فوق النار حتى الغليان 
ونضيف مكعبات الفريزونستمر بالتحريك لمدة نصف ساعة على نار هادئة.

الجمعة، 1 يناير 2016

طريقة تحضير سمك السردين معلب في البيت


       طريقة تحضير سمك السردين معلب في البيت








المقادير

1kg من سمك السردين
ملح و ابزار
حبات من الابزار
عصير ليمونة حامضة أو قليل من الخل
كأس من زيت الزيتون
كاس من الماء
ورقة الرند (ورقة موسى)
1 الفلفل الحار( سودانية )
طريقة تحضير :
نأخد السردين نقوم بتنقيته وغسله نضعه يستقطر جيدا
في صفيحة نرش عليه الملح و الابزار و عصير الحامض أو الخل ، نتركه نصف 
ساعة ثم نطوي كل واحدة على إثنين ونضع السردين في طنجرة الضغط
نضيف له
ورقة الرند (ورقة موسى ) وزيت الزيتون ،الفلفل الحار وحبات الابزار نضع
 الطنجرة
فوق نار هادئة نتركها حتى ينضج نتركه حتى يجف من الماء و يبقى الزيت فقط 

الأربعاء، 9 ديسمبر 2015

طريقة جديدة لتحضير سلطة السيزر

                 طريقة جديدة لتحضير سلطة السيزر



مجلة المراة الامازيغية المغربية والعربية تقدم لك طريقة جديدة لتحضير سلطة السيزر
اليكي سيدتي المقادير وطريقة التحضير


حزمة خس مقطعه قطع متوسطة

 صدر دجاج متبل ب( بودرة ثوم+بودرة بصل+ملح)يُحمر علىٰ نار هادئه بزيت بزيت 

الزيتون


ويقطع الصوص( ١زبادي+٢ملعقه مايونيز+١ملعقه صلصة 

الثوم +١ملعقه خردل موطارد+١ملعقه جبن سائل بوك ) يوضع الخس في صحن 

التقديم ثم الدجاج ثم الصوص ويقدم.


الثلاثاء، 8 ديسمبر 2015

اليكي سيدتي طريقة تحضير سلطة الدجاج الباردة


           طريقة تحضير سلطة الدجاج الباردة






المقادير:
غرام دجاج400
 غرام كزبرة80
خس مقطع
جزر مبشور
شرائح المانجو
غرام عسل60
زنجبيل مطحون
عصير ليمون
كزبرة مقطعة
زبادى
زيت زيتون

طريقة التحضير:

نضع مقلاة على النار و نضيف اليها زيت السمسم
نضيف اليها الدجاج و نحمرها به- نترك الدجاج حتى يبرد و نقوم بتقطيعه الى شرائح
 نضعها فى طبق عميق و نضيف اليها الخس و الجزر و المانجو
 نضيف الكزبرة و الزبيب و نقلبهم معا- نقوم بخلط العسل مع الزنجبيل و عصير
 الليمون و الزبادى و الكزبرة و زيبت الزيتون
 نضيفهم الى السلطة و نقلبها
الأربعاء، 2 ديسمبر 2015

كيكة بدون بيض

كيكة بدون بيض



المقادير
كاس حليب عنبة

 كاس زيت
 كاس سنيدة
 2 كاس دقيق 
نص كاس بودرة الكاكاو او م ك المايزينا 
 قطرات من الخل 
 م ك الما 
 ياغورت 
 3 خمارة 
م ص الزبدة 


الطريقة 

سكر و الحليب و الياغورت نطربوه مزيان نزيدو  السوائل و النواشف ومنكهات : اما قشرة ليمون مع 2 م ك عصير ليمون او فاني او 2 م ك عصير الحامض و قشرة حامض والزبدة هي الاخيرة
نطرب ونديرو في مول وندخلها الفران
السبت، 28 نوفمبر 2015

كيفية تحضير البايلا على الطريقى المغربية هائلة

          كيفية تحضير البايلا على الطريقى المغربية هائلة






المقادير:

250g من الكلمار + 250g من القمرون + 250g من الحوت الأبيض + قطع من صدر الدجاج + زلافة الأرز + 1 فلفلة حمراء وفلفة صفراء مقطعةقطع صغيرة + 3 حبات من الجزر مقطعةقطع صغيرة +قليل من جلبانة + 2 طماطم محكوكة + معلقة كبيرة صلصة الطماطم + الملح + الابزر + سكنجبير + 1 كنور السمك مقسوم على أربعة + 2 وريقات سيدنا موسى + الزعفران الملون + + 1.5 لتر ماء مغلى مع قشور القمرون ونصف كنورة سمك + زيت الزيتون والقليل من زيت المائدة.

الطريقة

في طنجرة الضغط نضع زيت المائدةوزيت الزيتون وربع كنورة والبصل المفروم و الزعفران ولملح والابزار و سكنجبير، بعد أن يدبل البصل نضيف الفلفل ثم الجلبانة وقطع الدجاج + الكلمار+ الحوت الابيض + القمرون ونحرك حتى تتشحر المكونات بعد ذلك نضيف وريقات سيدنا موسى + طماطم محكوكة + صلصة الطماطم والماء ونغلق الطنجرة.
نشحر الأرز في زيت مع ربع كنور المتبقي الملح والابزر ونحتفض به جانبا. بعد أن تطهى الخضار تصفى ونحتفض بالمرق جانب. نضيف الأرز على الخضار في مقلات كبيرة. نسقيه بالمرق وندخلها إلى الفرن ليكمل الأرز نضجه ويتبخر المرق.

الثلاثاء، 17 نوفمبر 2015

وجبة للعشاء ساهلة و اقتصادية

وجبة للعشاء ساهلة و اقتصادية
المقادير
كيلو دجاج
اولا شرمولة دجاج
ياغورت طبيعي
ابزار
زنجبيل
التوابل المخصصة للدجاج
ملح
طريقة تحضير الدجاج
نغسل الدجاج جيدا و نضعه في الشرمولة لمدة 3ساعات تم ندخله الى الفرن الى ان يطهى
طريقة تحضير البطاطس
ناخذ كيلو بطاطس نقشوها و نقطعها عل الشكل في الصورة و نضعها في ماء و ملح  لمدة 10 دقائق تم نصفيها من الماء المالح و نضع لها التوابل التي تتكون من زيت زيتون و القزبر مقطع رقيق جدا و الزعتر و ازير ابزار زنجبيل نتركها لمدة 3 ساعات ثم نرتبها في صينية الفرن ثم ندخلها الفرن حتى تنضج

الأحد، 8 نوفمبر 2015

مسمن معمر بالفرماج و الدجاج

مسمن معمر بالفرماج و الدجاج




 نحتاج نفس عجينة المسمن العادي
حشوة المسمن معمر نحتاج
 صدر الدجاج
 فلفل
 شعرية صينية
 بصل
 فرماج السندويش
 جزر
 مايونيز
 كيتشاب 
التوابل
 طريقة تحضير 
نضع كل المقاديرفي مقلاة حتى تطهى نضيف شعرية صنية بيعدما نكون قد وضعناها في الماء الساخن بعد أن يطهى الخليط نضيف معلقة كبيرة مايونيز ثم ملعقة كيتشب حلو انبدا نعمرو نضع فوق الحشوة مربع من الجبن كما هو موضح في الصور

طبعا يمكننا ادخالهم للفرن او طهيهم في المقلاة




طريقة جديدة لتحضير المعقودة ناجحة

                 طريقة جديدة  لتحضير المعقودة ناجحة 




المقادير

4 حبات بطاطس بيضتان فصين او ثلاثة ثوم نصف ربطة معدنوس ملح فلفل اسود دقيق
 زيت للقلي

 التحضير 

نسلق البطاطس بقشورها و عندما تبرد نطحنها بالشوكة و نضيف لها البيض و المعدنوس و الثوم المفروم  يجب ان تكون العجينة متماسكة و لكي تحصلي على معقودة ناجحة اضيفي اليها ملعقة نشا اذا كانت لزجة كثيرا و اذا كانت البطاطش قاسية و ناشفة اضيفي بيضة نشكل منها كويرات نمررها في الدقيق و تقلى في زيت ساخن على الوجهين
الخميس، 5 نوفمبر 2015