الأومليط الإيطالي

المقادير:

4 بيضات

2 ملعقتين من الزيتون الأسود مقطع قطع صغيرة

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو مقطع قطع صغيرة

الجبن

القليل من الربيع والقزبر

فص من الثوم

صلصة الطماطم

الطريقة:

إخلطي الزيتون والفلفل مع الثوم والجبن والربيع والقزبر وضعيه جانبا، وفي إنار صبي القليل من الزيت ثم أضيع إليه البيض المخفوق ويترك فوق النار حتى ينضج.

ضعي خليط الجبن والفلفل والزيتون فوق نصف الأومليط فقط ثم إطوي النصف الثاني فوق الخليط.

اتركيه الأومليط فوق الناري ل 4 دقائق حتى يصبح الجبن دافئا ثم يزال من فوق النار و يوضع في طبق التقديم مرفوقا بصلصة الطماطم.