‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات. إظهار كافة الرسائل

‏إظهار الرسائل ذات التسميات حلويات. إظهار كافة الرسائل

الاثنين، 4 يناير 2016

بالصورطريقة تحضير غريبية الكوك والسميدة

بالصورطريقة تحضير غريبية الكوك والسميدة

المقادير

250g سميدة متوسطة "ديال الحرشة"

100g كوك "جوز الهند"
100g سكر
120g زيت" كأس صغير"
2 حبات بيض
قشور ليمونة محكوكة
كيس سكر الفاني
سكر صقيل للتزين
وحبات من الكاوكاو
1كيس خميرة الحلوى

الطريقة

ناخد السميدةنضيف عليها كل من الكوك والسكروالخميرةوالفاني و قشور الليمونة نخلطهم مع بعض نضيف البيض والزيت ونجمع الخليط نشكل منو كرات نبسطهم قليلا ونعملهم في السكر جلاصي ندخلهم الفرن على 180° حتى يصبح لونهم ذهبي ويتشقق مزيان نخليهم يبردو ونحتفض بهم في علبة حتى يبقاو طريين

ملاحضة
-من الاحسن ان تعملو بيضة كاملة وتزيدو أصفر بيضة وخليو الأبيض حتى تشوفو إلى جمعت ليكم مزيان إلى كان باقي زيدو الأبيض لأنو نوعية السميدة تختلف كاين إلي تشرب وكاين إلي لا أنا عملت 2 حبات كاملين

6:47:00 ص

اقرأ المزيد

الأحد، 26 يوليو 2015

طريقة تحظير حلوة اللوزة

طريقة تحظير حلوة اللوزة

المقادير :

-125g زبدة لينة
-12Og كاوكاو محمر ومثن جيدا ممكن نعوضو باللوز
-100g سكر عادي
-2 معالق كبار زيت
-بيضة
-ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
-كيس من الفاني
-الطحين حسب الخليط دائما

للتزين :

-شكلاط أسود
-شكلاط أبيض
-فستق مهرمش إختياري
-حبات من اللوز

الطريقة :

-نضع كل المكونات نخليو الطحين في الأخير
- نجمع الخليط بالطحين حتى احصل على عجين متماسك
-نسرح العجين فوق طاولة العمل إلى شفتو يلصق رشو الطحين ومن الفوق عملو بلاستيك غدائي وسرحو فوقو
-ناخد مرشم على شكل لوزة ونرشم به العجين
-الشكل الثاني عملت دائرة وخدت مرشم وردة وعملت في الوسط
-نضع الحلوة في الفرن دائما وضروري يكون مسخن من قبل 180° ندخل الحلوة حتى تنضج
-نتركها تبرد تماما ونزين شكل الدمليج بالشكلاط الأسود والفستق البيستاش مهرمش
-وشكل اللوزة نغطس الوجه في الشكلاط الأسود ونعمل حبة لوز ونعمل نقاط بالشكلاط الأبيض ندخلها التلاجة حتى تجمد الشكلاط

12:10:00 م

اقرأ المزيد

صابلي بالبندق والمربى بالصور

صابلي بالبندق والمربى بالصور

المقادير :

-125g زبدة طرية
-80g بندق مطحون جيدا أنا استعملت بودرة البندق جاهزة
-80g سكر صقيل أو جلاصي
-ملعقة كبيرة مايزينا نشا
-ملعقة كبيرة زيت
-ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
-كيس من السكر الفاني
-بيضة
-الطحين حسب الخليط

للتزين :

-مربى المشمش
-ملونات حسب الرغبة
-سكر جلاصي

الطريقة :

-نضع كل العناصر مثل ما في الصور نخدم الكل جيدا حتى نحصل على خليط كريمي نضيف الطحين ونجمع العجين حتى نحصل على عجين متماسك
-نبسط العجين فوق طاولة العمل ممكن نرش بالقليل من الطحين أو وضع ورق الطبخ لتفادي الإلتصاق نأخد المرشم الخاص بالصابلي ممكن العمل بأي نوع متوفر عندكم في البيت
-نضع الحلوة في صنية ندخلها الفرن مسخن من قبل درجة الحرارة 180° حتى يولي لونهم ذهبي
-نترك الحلوة تبرد
-نأخد مربى المشمش نضيف ليه الملونات هاد إختياري نأخد القليل من المربى نسرحو على الحلوة الوجه يكون التحت ونعمل فوقو الوجه إلي فيه ثقب ونأخد ورق المطبخ نعمل كورني نعمرو بالقليل من المربى ونملي الثقب ونفس الطريقة للباقي
-إذا بغيتو تزينوه بالسكر الصقيل ناخد ورق نغطي به نصف الحلوة ونرش بالسكر على النصف الأخر يعطي لمسة جميلة للحلو

12:00:00 م

اقرأ المزيد

الجمعة، 24 يوليو 2015

مثلجات التوت المنزلية

مثلجات التوت المنزلية

المقادير:

300 غرام ياغورت بنكهة التوث

180 غرام توت مجمد

سكر حسب الدوق

ماء

الطريقة:

في خلاط كهربائي نخلط التوت والياغورت والسكر مع ملعقة ماء، نمزج الخليط جيدا الى أن يتجانس ويصبح ناعما.

نسكب الخليط في قوالب المثلجات المتوفرة في المحلات التجارية الكبرى، ونثبت العيدان في وسطها العيدان الخشبية، ثم ندخلها الى الثلاجة الى أن تتجمد وتقدم باردة.

9:29:00 ص

اقرأ المزيد

السبت، 18 يوليو 2015

غريبة بالشكلاطة سريعة التحضير

غريبة بالشكلاطة سريعة التحضير.

المكونات:

كوب من الدقيق
نصف كوب من السكر البني
ملعقة صغيرة من فانيليا
100 غرام من الشكولاطه
ربع كوب من النشا

الطريقة:

قومي بتسخين الفرن على درجة 300، اخفقي الزبدة والسكر البني والفانيليا وذلك باستخدام المضرب الكهربائي، أضيفي إليهما الشوكولاطة المذابة ثم بالتدريج أضيفي الدقيق والنشا، مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض جيدا.

شكلي من المزيج المحصل عليه كرات صغيرة، قومي برصها في صينية الفرن الغير المدهونة، ثم اضغطي بأصابعك على كرات العجين حتى تصبح مسطحة قليلا.

اخبزي الغريبة جانبا لمدة 5 دقائق ثم قومي بغمسها في الشوكولاطه المذابة، ومرريها في الكوك أو رقائق اللوز.

2:30:00 م

اقرأ المزيد

صابلي بالمربى

صابلي بالمربى.

المقادير:
3/4 كاس زبدة.
2 كيسان دقيق.
1/4كاس سكر كلاصي.
صفار 2 بيضة.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا او خميرة الفاني.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة خميرة حمراء.

للتزيين
المربى
سكر كلاصي

الطريقة:

نمزج الزبدة مع السكركلاصي جيدا ، و نضيف صفار البيض و الفانيليا و الملح ونخلطهم ثم في الاخير نضيف الدقيق و خميرة حمراء ،تفرك المكونات باطراف الاصابع حتى يتجانس الخليط تماما وتصبح عجينة لينة.
نترك العجين نصف ساعة في الثلاجة
ثم نفرد بالمدلك على سطح مرشوش بالدقيق بحيث يكون سمك العجين 1 سم وتقطع دوائر، نصف الدوائر نشكل فيه ثقوب في الوسط، ندخلها فرن متوسط الحرارة حتى تاخد لونا ذهبيا بعد ان تبرد نلصق قطعة دائرية بالمربى مع قطعة مثقوبة وترش بالسكر كلاصي

2:02:00 م

اقرأ المزيد

الخميس، 16 يوليو 2015

حلوة بدون طهي

حلوة بدون طهي

المقادير:

اللوز مقشر و مقليكاوكاو محمر و مطحون ( ممكن الزنجلان او اي نوع من الفواكه الجافة)العسلالشكلاط الابيضالملون الغدائي

طريقة:

نجمع اللوز و الكاوكاو بالعسل ونشكل اصابع و كنضغط عليها

و نقطعها على شكل مثلثاث

نغطسها فالشكلاط الابيض لي سبق وان اضفنا له الملون الغدائي

كنزينها بعقدة اللوز الملونة بالملون الأخضر

و الشكلاط الابيض المضاف اليه ملون غدائي اخر

5:38:00 م

اقرأ المزيد

حلوة الفرماجة

حلوة الفرماجة

المقادير:

250غ زبدة

2 كيسان زيت

2 كيسان سنيدة

1 دانون فاني

2 خميرات الدقيق حسب الخليط

للتزيين:

شكولاط أسود الكوك

الطريقة:

تخلط جميع المقادير جيدا الى ان نحصل على عجينة لينة تقسم الى كرات تسرح بالمدلك تقطع على شكل مثلث تم تمرر في السكر سنيدة تصفف في صينية وتدخل لفرن معتدل و عند اخراجها تلصق واحدة بواحدة بالشكولاط او المربى تغطس الجوانب في الشكولاطة الاسود وتفند في الكوك

4:16:00 م

اقرأ المزيد

حلوة الكوك بدون فرن

حلوة الكوك بدون فرن

المقادير :

كوب وربع جوز هند” الكوك”

كوب سكر بودرة “سنيدة”

نصف كوب حليب بودر “نيدو”

نصف كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة

2 ملعقة حليب سائل

جوز هند للتزيين

الحشو:

حبات مالتيزر أو مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير :

نخلط الحليب البودر، السكر البودر، جوز الهند جيداً. نضيف الزبدة ونقلب حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل. إذا وجدنا العجينة تحتاج الى مزيد من السوائل حتى تتجمع يمكن إضافة من 2 الى 4 ملعقة من الحليب السائل. نشكل على شكل كرات صغيرة، ثم نفرد كل كرة في باطن اليد ونضع بداخلها الحشو. نشكلها مرة أخرى على شكل كرة ثم نقلبها في جوز الهند وتترك في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك ثم تقدم.

4:08:00 م

اقرأ المزيد

الثلاثاء، 14 يوليو 2015

حلوة اقتصادية وسهلة .

حلوة اقتصادية وسهلة .

المقادير:

200غ زبدة 240غ دقيق 100غ سكر كلاصي قشور برتقالة 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة كاس صغير زيت

طريقة تحضير:

نخلط الزبدة والسكر جيدا حتى نحصل على عجين كريمية بعد ذلك نخلط الدقيق مع النشا والزيتونمزجه مع الخليط الأول حتى نحصل على عجينة متجانسة نضع العجين في جيب حلواني ونشكل قطعا نضعها في طاوة الفرن نزين كل حلوة بنصف حبة من جوز الهند أو اللوز( حسب الرغبة )ثم ندخلها إلى فرن مسخن على 180 درجة مدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا وهاهي حلوة واجدة.

10:05:00 ص

اقرأ المزيد

الجمعة، 10 يوليو 2015

حلوة صابلي بالكراميل.

حلوة صابلي بالكراميل.

مقادير:

2 كؤوس دقيق
خمارة حمراء
قبصة ملح
80 غرام زبدة لينة
فاني سائل واذا ماتوفرش نديرو فاني سكر
175 سل حليب نيسلي
معلقة الى 3 معالق ماء
لجمع العجين على حسب الدقيق

طريقة:
نمزج جميع المواد ونجمعها بالزبدة
والى ماتجمعتش لنا نزيد لها الماء يعني حتى نحصل على عجين لين
ندخلها الى الثلاجة مدة 30 دقيقة كي ترتاح
نبسط العجين بالمدلك ونقطعه على شكل دوائر

ندخلها الى الفرن مدة 8 الى 10 دقايق

ملاحظة:
مهم جدا ان يبقى وجه الحلوة
ابيض او مائل الى الاصفر
ولهذا السبب نشغل الفرن من تحت
حتى ينضج وبعدها نشغل الفوق لمدة دقيقة تقريبا
بعد اخراجه من الفرن نتركه يبرد ونلصق
كل واحدة مع الثانية باستعمال الكراميل او الشكلاط او حتى المربى

يمكن أن نزينه ببودرة السكر أو نتركه كما هو حسب الرغبة
(بنفس العجين ممكن نعمل العديد من الانواع ، نضيف مثلا قليلا من الكاكاو و بودرة اللوز ظ او نزينه بالشوكولاطة )

8:58:00 م

اقرأ المزيد

حلوة الوردة ساهلة

حلوة الوردة ساهلة.

لمقادير:

رابعة الزبدة .

دانون فاني .

واحد فاني .

2كيسان ديال دانون عامرين بالزيت .

2كيسان ديال دانون عامرين سكر كلاصى .

قشور حامضة محكوكة .

دقيق حسب الخليط ت

الطريقة:

كور تفند في سنيدة غير من فوق وتحط في الطاوة ونطبعوها بالطابع ونديرو حفيرة صغيرة في الوسط بالأصبع ونديرو فيه النوكا لصوبناها من .
ملعقة كبيرة كليكوز .وكاس العنبة كنفتير مشماش جاري وملون احمر نخلطو مزيان فوق البوطة حتى يدوب الكليكوز ونرميو فيه اللوز مهرمش ليجمع ليك ظاك الكنفتير ونحطو شوية وسط الحلوى وندخلوها الفرن.

8:37:00 م

اقرأ المزيد

حلوة الكويغطات بالشكلاط ابيض بدون فرن.

حلوة الكويغطات بالشكلاط ابيض بدون فرن.

150غ كورن فلكس مهرهش او ديري هنريس او كاوكاو حسب لي عندك

100غ قشدة طرية

2 معالق كبار زبدة

250 غ شكلاط أبيض

كتدوبي الزبدة مع القشدة فوق النار ثم تزيدي عليها الشكلاط الابيض + كورن فلكس ديريها كويرات وديريها في الكويغطات ثم كبي عليها الشكلاط الابيض من فوق

التزيين

خطوط من شكلاط اسود كاتجريه باش تحصلي على هاد الشكل راقي ودخليها الثلاجة تبرد

12:30:00 م

اقرأ المزيد

طريقة تحضير حلوة كرات الشكلاطة.

طريقة تحضير حلوة كرات الشكلاطة.

المقادير:
250غ اللوز مصلوق و مقشر و محمر و مطحون
125غ من الجوز محمر و مطحون
125غ من كاجو محمر و مطحون
علبة من الحليب المركز الحلى
250غ الشكلاط قطع مدابة في حمام مريم
لتزيين:
حبات من الجوز
الطريقة:
في طنجرة الضغط نضع علبة الحليب المركز المحلى مع 1,5 لترمن الماء ونقفل الطنجرة ونضعها على النار لمدة 45 دقيقة
بعد إنتهاء المدة نرفع الطنجرة عن النار سنحصل على كرميل
ثم نخلط جيدا اللوز و الجوز و الكاجو و الكراميل و نصنع منها كويرات

تم نمررها بالشكلاطة المدابة

نزينها بحبات الجوز و نتركها تبرد ثم نضعها في كاسات ورقية حسب حجم كرات الشكلاط وبالصحة و الراحة.

7:08:00 ص

اقرأ المزيد

الخميس، 9 يوليو 2015

حلوة لسان الطيربطريقة سهلة.

حلوة لسان الطيربطريقة سهلة.

مقادير :

1/4 فورص
الزعفران
ملحة

ملعقة حبة حلاوة

2 معالق نافع

نصف ملعقة قرفة
ملعقة صغيرة خمارة ديال الحلوة
2 معالق كبار زبدة مذوبة
نص كاس ماء الزهر
2 معالق خل
شوية الماء( عند الحاجة)
شوية الزنجلان محمر

طريقة :

أولا نقوم بوضع الكل في طبق ونخلط جيدا ونضيف الماء وندلكه جيدا ونتركه يرتاح ديريها كريصات صغار خليهم يرتاحوشوية وطلقيهم بالدلاّك فوق طبلة مرشوشة بالدقيق وقلبيها وطلقي تاني بالدلاّك رقيقة من بعد ديريها فملاة فوق نار متوسطة غير تنشف وقلبيها خاصها غير تنشف تبقا بيضاء وحيديها ولفّيها على راسها ولصقيها بالماء والدقيق حتى تكملي كولشي من بعد تبداي تقطعي مايلين بالمقصوممكن تشدي ليها الحافّات ديالها صافي طلقيها فالزيت سخونة على نار متوسطة وديريها مباشرة فالعسل وخلّيها تشرب العسل هزّيها من العسل وقطريها ورشّيها بالزنجلان أو اللوز محمّر .

3:40:00 م

اقرأ المزيد

حلوة العيد مربعات باللوز.

حلوة العيد مربعات باللوز.

عجين:

4 أكواب دقيق

كوب من مركرين

قبصة ملح

4 ملاعق كبار ماء زهر

معلقة كبير سكر.

تعجن دقيق+ مركرين +ماء زهر + أصفر بيضة+ عسل للحصول عل عجين رطب ومتماسك .

حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +2ملاعق كبار زبدة + ماء زهر.
طريقة:

نخلط مقادير ونعمل منها كويرات صغيرة .
يمدد عجين جيدا نقطع دوائر ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط .

9:22:00 ص

اقرأ المزيد

الاشتراك في: الرسائل (Atom)