طريقة تحضير سمك السردين معلب في البيت
المقادير
1kg من سمك السردين
ملح و ابزار
حبات من الابزار
عصير ليمونة حامضة أو قليل من الخل
كأس من زيت الزيتون
كاس من الماء
ورقة الرند (ورقة موسى)
1 الفلفل الحار( سودانية )
طريقة تحضير :
نأخد السردين نقوم بتنقيته وغسله نضعه يستقطر جيدا
في صفيحة نرش عليه الملح و الابزار و عصير الحامض أو الخل ، نتركه نصف
ساعة ثم نطوي كل واحدة على إثنين ونضع السردين في طنجرة الضغط
نضيف له
ورقة الرند (ورقة موسى ) وزيت الزيتون ،الفلفل الحار وحبات الابزار نضع
الطنجرة
فوق نار هادئة نتركها حتى ينضج نتركه حتى يجف من الماء و يبقى الزيت فقط