طريقة سهلة لتحضير كروكيت البادنجان الرائع
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
مجلة المراة الامازيغية المغربية تقدم لك طريقة سهلة لتحضير كروكيت البادنجان المقرمش . يمكنك تحضيره في وقت وجيز كما ان هذا الطبق سيعجب اطفالك
المقادير:
2 من الباذنجان مشوي و مقشر و مقطع صغير جدا
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فصوص ثوم مفروم
الملح الابزار الكامون حسب الذوق
قليل من الهريسة
1 بيضة
50 غ جبن محكوك
1 او 2 معلاعق قزبور و معدنوس مفروم
خبز محمص و محمر
زيت للقلي
طريقة التحضير:
في مقلاة يشحراو يقلى البصل مع الثوم في قليل من الزيت ثم يضاف الباذنجان مع الملح و الابزار و الكامون و الهريسة حسب الاختيار و يحرك الكل جيدا
يوضع الخليط في صحن و يضاف اليه الجبن المحكوك مع حوالي 3 ملاعق من الخبز المحمص و قليل من القزبور و المعدنوس مقطع و يحرك الكل جيدا ثم تضاف البيضة
يخلط و نصنع منه كويرات صغار و توضع في الثلاجة حتى تتماسك ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتحمر توضع على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد .
وصفة الشيف ابتسام
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
مجلة المراة الامازيغية المغربية تقدم لك طريقة سهلة لتحضير كروكيت البادنجان المقرمش . يمكنك تحضيره في وقت وجيز كما ان هذا الطبق سيعجب اطفالك
المقادير:
2 من الباذنجان مشوي و مقشر و مقطع صغير جدا
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فصوص ثوم مفروم
الملح الابزار الكامون حسب الذوق
قليل من الهريسة
1 بيضة
50 غ جبن محكوك
1 او 2 معلاعق قزبور و معدنوس مفروم
خبز محمص و محمر
زيت للقلي
طريقة التحضير:
في مقلاة يشحراو يقلى البصل مع الثوم في قليل من الزيت ثم يضاف الباذنجان مع الملح و الابزار و الكامون و الهريسة حسب الاختيار و يحرك الكل جيدا
يوضع الخليط في صحن و يضاف اليه الجبن المحكوك مع حوالي 3 ملاعق من الخبز المحمص و قليل من القزبور و المعدنوس مقطع و يحرك الكل جيدا ثم تضاف البيضة
يخلط و نصنع منه كويرات صغار و توضع في الثلاجة حتى تتماسك ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتحمر توضع على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد .
وصفة الشيف ابتسام