طريقة تحضير شوربة العدس لفصل الشتاء
المقادير.
كوب عدس أصفر
1 بصلـة كبيرة
2 حبة بطاطس متوسطة
1 حبة طماطم صغيرة
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة سمن
4 كوب ماء
½ كوب شعرية
الطريقة.
يغسل العدس جيداً ويصفى. تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات تقشر البصلة وتقطع إلى مكعبات وتقطع الطماطم إلى أربع قطع يوضع السمن في قدر على النار ويضاف إليها البصل المفروم ويقلب تضاف مكعبات البطاطس وكذلك الطماطم إلى البصلة يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ويقلب ثم يضاف مقدار 4 اكواب من الماء إلى الخليط ويضاف إليهم العدس يغطى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلا الربع حتى ينضج. عند النضج يترك ليبرد قليلاً ثم يطحن بإستخدام الخلاط الكهربائي ثم يصفى بالمصفى السلك في قدر أخر يسخن السمن على النار متوسطة وتحمر بها الشعرية ثم تضاف الشوربة المصفاة إلى الشعرية المحمرة تترك لتغلي لمرة واحدة ثم يغطى القدر ويترك لحين التقديم.
المقادير.
كوب عدس أصفر
1 بصلـة كبيرة
2 حبة بطاطس متوسطة
1 حبة طماطم صغيرة
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة سمن
4 كوب ماء
½ كوب شعرية
الطريقة.
يغسل العدس جيداً ويصفى. تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات تقشر البصلة وتقطع إلى مكعبات وتقطع الطماطم إلى أربع قطع يوضع السمن في قدر على النار ويضاف إليها البصل المفروم ويقلب تضاف مكعبات البطاطس وكذلك الطماطم إلى البصلة يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ويقلب ثم يضاف مقدار 4 اكواب من الماء إلى الخليط ويضاف إليهم العدس يغطى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلا الربع حتى ينضج. عند النضج يترك ليبرد قليلاً ثم يطحن بإستخدام الخلاط الكهربائي ثم يصفى بالمصفى السلك في قدر أخر يسخن السمن على النار متوسطة وتحمر بها الشعرية ثم تضاف الشوربة المصفاة إلى الشعرية المحمرة تترك لتغلي لمرة واحدة ثم يغطى القدر ويترك لحين التقديم.